【Spice Hunter 香料獵人】泰式香料(56g)
~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 有位夫人剛搬到新家,正在收拾房子. 一個人敲門,問:"太太,您要僱人擦陽台的窗戶嗎?"好的,你去擦吧. 不一會,又有人敲門,問:"太太,您還要人擦陽台的窗戶嗎?" 不,不用了.剛才有個你的同行在擦呢.零食 我就是那個人,我剛才從陽台上掉下去了!!! |
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★商品特色
泰式料理最大的特色就是富於鹹甜酸辣苦的特殊滋味，其實泰式料理的美味其最大的秘訣就是來自於泰式香料！泰式調味料的點綴可帶來讓泰式料理如此廣受歡迎的獨特特色和風味。
★食譜分享:鮮蝦粉絲保 (4~6人份):
材料:
鮮蝦 半斤(300公克)滷味菜單
洋蔥 1顆
冬粉 4把
水 480c.c.
蠔油(或素蠔油) 4大匙
橄欖油 4大匙
大蒜粉 1大匙
白胡椒粉 1-2小匙(看喜歡辣度)
泰式香料 1-2小匙(看口味輕重)
天然海鹽 1小匙
作法:
1.洋蔥切丁備用，冬粉泡水備用。
2.蝦子去泥腸備用。
3.在煲鍋內放入除了油、蝦、冬粉以外的所有材料，煮滾。
4.冬粉瀝乾水份放入鍋中，上面鋪上鮮蝦，均勻灑上橄欖油，蓋上鍋蓋，小火煮約5-10分鐘，待蝦子熟了即可起鍋。
▲ 掌握好幾個步驟，自己在家也能煎出多汁鮮美的牛排。（圖／翻攝自東森購物網）
消費中心／綜合報導
想吃牛排大餐懶得出門人擠人，其實自己在家就能煎出鮮嫩多汁的牛排，輕鬆飽餐一頓經濟又實惠。不過煎牛排有些小撇步可得先學會，才不會煎出又老又硬的牛排。
首先是解凍的方式很重要，最忌諱是直接放入水中解凍，因為溫差過大會讓牛肉釋放大量水分、肉汁，這樣煎出來的牛排就不鮮美了。正確的解凍方式，最好能直接在室溫下解凍，但天氣太熱就不適合，建議可以放入冰箱冷藏室8小時以上解凍，可以大幅減少肉汁流失的量。
此外，在煎牛排前，先開大火將鍋子燒熱到微微冒煙的程度，然後在鍋子表面均勻的刷上一層油，這樣可以幫助牛排表面煎出酥脆的口感。平放牛排至鍋內先煎一面，因為生牛排會使鍋內的油溫降低，所以前20仍然是大火煎，接著要轉為中火，此時可以放入一些大蒜增加香味，大約煎1分鐘再換另一面煎1分半左右，若想吃7分熟可再煎30~60秒。
最後一個非常重要的步驟就是靜置，因為剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色，最好能靜置10~15分鐘，這個步驟就是讓牛排口感鮮美多汁最重要的秘訣。
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